こんにちは！
株式会社ALCOのブログ担当です。

前回の「ワインの基本知識 Part6」では、初心者でも失敗しないワインの選び方をご紹介しました。

今回は、ワインをさらに楽しむために知っておきたい「料理との相性（ペアリング）」についてご紹介します🍷

「赤ワインにはお肉、白ワインには魚」とよく聞きますが、実はそれだけではありません。

ちょっとしたポイントを知るだけで、いつもの食事がもっと美味しく、特別な時間になります。

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🍽 ペアリングとは？

「ペアリング」とは、料理とワインを組み合わせて、お互いの美味しさを引き立てることです。

ワインだけでも美味しく楽しめますが、料理と一緒に味わうことで、それぞれの魅力がさらに広がります。

難しく考える必要はありません。

まずは基本を覚えるだけで十分です。

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🥩 赤ワインは肉料理と相性抜群

赤ワインはコクや渋みがあるため、しっかりとした味付けの料理によく合います。

おすすめの料理

• ステーキ
• ハンバーグ
• ローストビーフ
• 焼肉
• ラム肉

お肉の旨味と赤ワインのコクが合わさることで、より深い味わいを楽しめます。

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🐟 白ワインは魚介料理と好相性

白ワインは爽やかな酸味が特徴です。

魚介類やあっさりした料理と合わせることで、食材の美味しさを引き立ててくれます。

おすすめの料理

• お刺身
• 白身魚のムニエル
• エビやホタテ
• カルパッチョ
• チーズ

暑い季節には、冷やした白ワインとの組み合わせがおすすめです。

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🌸 ロゼワインは万能タイプ！

ロゼワインは、赤ワインと白ワインの良いところをあわせ持つワインです。

そのため、さまざまな料理と合わせやすいのが魅力です。

おすすめの料理

• サラダ
• ピザ
• パスタ
• 唐揚げ
• 生ハム

「今日は何を飲もうかな？」と迷ったら、ロゼワインを選ぶのもおすすめです。

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🍕 「ルール」よりも「自分の好み」を大切に

ワインには基本的なペアリングがありますが、必ずその通りにしなければいけないわけではありません。

例えば、

「魚料理だけど赤ワインが飲みたい」

「お肉料理でも白ワインが好き」

そんな楽しみ方ももちろん大丈夫です。

ワインに正解はありません。

自分が「美味しい！」と感じる組み合わせが、一番のペアリングです。

いろいろ試しながら、お気に入りの組み合わせを見つけてみましょう。

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🍷 ワインをもっと気軽に楽しもう

「ワインは難しそう」というイメージを持つ方も多いですが、少しずつ知識を増やしていくだけで、楽しみ方が広がります。

今日の夕食に合わせて一本選んでみる。

そんな気軽な気持ちから始めることが、ワインを楽しむ第一歩です。

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次回は「ワインの温度とグラスで味は変わる？」

次回のPart8では、

🍷 ワインは冷やした方がいい？
🥂 グラスの形で味は変わる？
🌡 美味しく飲める温度とは？

など、ワインをより美味しく楽しむためのポイントをご紹介します。

ぜひ次回もお楽しみに！

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🍷 株式会社ALCOについて

株式会社ALCOは、お酒の魅力を「人」を通じて伝える酒類専門の人材サービス会社です。

ワイン・日本酒・ビールなどの試飲販売やイベント運営、販売促進を通じて、お客様に商品の魅力を分かりやすくお伝えしています。

私たちは、単に商品を販売するだけではなく、「この料理にはこちらのワインがおすすめです」といったご提案を通じて、お客様の食卓がより豊かになるお手伝いをしています。

ソムリエや唎酒師などの専門知識を持つスタッフが、百貨店やスーパーでの試飲販売、イベント、プロモーションをサポートし、メーカー様や販売店様の販売促進にも貢献しています。

「お酒の魅力を、もっと多くの人へ。」

試飲販売やイベント運営、酒類の販売促進をご検討の企業様は、ぜひ株式会社ALCOへお気軽にご相談ください。

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